第18章甜甜圈比赛3 (第1/2页)

    韩枫没心没肺的话直接打碎了刘海龙高傲的心。

    刘海龙又气又恼还抓狂，可是他的脑子仿佛生锈，硬是想不出反击的词语。

    最后，他咬了咬牙，狠狠地看了韩枫一眼，而后很干脆地朝王天河所在cao作台方向走去。

    “王大师，怎么样了？”

    双手按着cao作台，刘海龙眼眸闪烁幽幽寒光，他俯身靠向正在忙碌的王大师，小心地问道：“王大师，您老有几成把握？”

    “十成把握！”

    王天河此时正在给面团做整形，面对刘海龙的发问，他回答的很随意，韩枫在他眼里啥都不是。他们根本不在一个等级。

    “真的？”

    脸上露出掩饰不住的喜色，刘海龙激动都想锤桌子。

    “这点小事儿，我何必骗刘少。”王天河一边整形，一边信誓旦旦的道。

    “那我就彻底踏实了，王大师可是货真价实的国家一级技师。”刘海龙笑的越发自然。

    接下来，王天河一一为面团们整形，圆嘟嘟的面团相继变成甜甜圈的模样，它中间中空，四周成环形，如同游泳圈的造型。

    与此同时，韩枫也回到cao作台旁边，让林诗诗把冷藏里的面团取出来，两人一起为面团整形。

    林诗诗用的是网上买的甜甜圈专用模具，原来她也做过，只是形状做的可以，味道不怎么好。

    只要有模具，成型都是小意思。

    只见她从烤盘上取出一个凉凉的面团放在台面上，旋即她撒了一些面粉，然后用擀面杖将其轻轻擀开，。

    擀至比模具略微大一圈的圆饼后，她将模具放在圆饼上，旋即两手奋力就是一按。

    模具瞬间透过了面饼，和台面做了亲密的接触。

    等她将模具拿起来后，一个大小适中的甜甜圈出现了。

    这就是模具的好处，出来的产品规格大小一致。

    而与林诗诗相比，韩枫则是用擀面杖造型。

    韩枫的手法和王天河几乎一模一样，首先是将面团擀长擀宽，尽量擀薄一些。

    然后从一头卷起，卷成为圆柱型，然后再搓成长条状。

    最后长条的两端衔接在一起，就成了甜甜圈模样。

    韩枫的动作很快，姿势很帅，居然比使用模具的林诗诗还快三分。

    没多久功夫，韩枫和林诗诗将台面上的面团全部整形完毕。

    接着就是摆盘子送入醒发箱。

    不过，林诗诗的后厨没有醒发箱。

    “师父，我平时都是放在桌子上，盖上保鲜袋自然醒发的。”

    林诗诗弱弱的道。

    “我知道你没有醒发箱，不过咱们还有别的办法。”

    盯着王天河那边的眼眸微微一眯，韩枫笑吟吟地道。

    韩枫看到王天河早已成型完毕，他将两盘甜甜圈半成品放在cao作台上，然后用半湿的毛巾将它们遮住，如此以来，可以为甜甜圈面团提供湿度让它醒发的更快，更自然。

    醒发这个过程，在面包的制作中，也是极其重要的环节。

    既要给面团提供一定的温度，还要保证一定的湿度。

    王天河用湿毛巾的方式，是非常好的选择，比单纯的用保鲜膜要强很多，毕竟保鲜膜只有密封效果，没有加湿功能。

    “哈哈，小子对不起了，毛巾已经被我用完了，你只能用保鲜膜或者套盘袋啦！”套盘袋是一种薄薄的塑料袋，和保鲜膜类似。

    王天河率先做完面团，他将所有的毛巾都