第十二章 这玩意儿也能烙饼 (第1/2页)

    这几天子箐除了到河边洗几件衣裳，余下的功夫都是窝在家里琢磨她爹的葱烙饼。

    张氏提溜着一个竹篮子过屋来，“箐妹子，昨儿去河边我瞅着你那篮子都快散了，就给你现编了个……”

    那天在镇上逛摊时子箐就与她说了，村里的婆子一时半会把篮子用不坏，叫她这阵子不用备着了。

    这些天她搁家里闲的，乍的想起箐妹子使得那个篮子都散了架了，便就着剩下的竹片子给编了个篮子过来。

    可这会儿瞅见箐妹子端着个盘子正从灶里出来，她立马就收了声，忙把篮子搁下就要走。

    子箐把盘子放到院中的桌子上，喊住她，“二表嫂，怎么才来就要走啊？”

    张氏顿了顿，扯出个笑来，“那、那啥妹子，嫂子午晌睡得迟，这不才吃完……”

    前两天箐妹子不知咋的，一直倒腾着烙饼子，吃不完的都会端些过来，直把她吃怕了。

    子箐心里明了，笑道，“二表嫂，我今儿的饼子还没出锅哩，你要是馋了，就从盘子里拣几块油渣搁嘴里嚼谷嚼谷。”

    张氏一听走上前来，只见桌上放着案板菜刀擀面杖，小葱面团油渣子，这是要干啥？

    “做烙饼子啊。”子箐把小葱放到案板上切了，张氏低头看了看，“油渣也能做？”

    子箐端起那盘油渣扒拉了一些到案板上，再抓几把葱碎下去一块剁着，“加这个才香哩。”

    “哎哟，油渣烙饼，这可是头回见啊，听都没听说过，真是新鲜。”

    张氏这下来了兴头，要是油渣都能搁饼子里烙了，那她家每回的炼油剩下的渣子就不用倒掉了。

    子箐一听张氏说的，略微顿了顿，似乎琢磨到啥了，手上又开始忙活起来。

    张氏瞅的仔细，乍的想起一茬，“哎妹子，前儿那个木耳炒蛋你是咋做的，我这两天也炒来着，可咋就让你哥嫌弃坏了。”

    子箐把剁好的碎葱油渣搁到一个盆子里，又扒拉些出来剁着，抽空与她说了，把木耳炒熟再把打好的鸡蛋淋到上头不就成了。

    张氏听了不信，说子箐藏私，她指定加了啥，要不同样的土灶粗盐，咋烧出来的菜不一样哩。

    虽说子箐炒的木耳朵也是咸，可里头还有一股说不出来的味儿。

    子箐笑了下，任由张氏在一旁胡搅蛮缠就是不搭腔。

    张氏见状，硬的不行就只有来软的了，又是在一旁说了不少好话。

    等手下的活儿忙完了，子箐抬起头问她道，“二表嫂，你真的想学？”

    张氏啧了一声，瞪大了眼儿，“嘿，合着我刚当了一回孙猴子，在你太上老君的八卦炉里上蹿下跳的好玩是吧！”

    子箐让张氏这话逗得一乐，道，“别上火啊二表嫂，我是说你要我教也不能白教么。”

    张氏狐疑的瞅着她，“咋的，还要收我学费啊？”

    子箐一笑，指着那个篮子说她已经把学费给交，她不过是想让她打打下手，把灶里的盐罐子还有铁锅边的酱罐子拿出来，再把醒好的面团给擀了。

    “嘿，你这死女子，你早说不就得了！”

    张氏这下乐呵了，拍了子箐一下往灶里走去。

    “别忘了把手洗了，二表嫂。”

    “……知道了，事儿婆。”

    子箐揉着胳膊好笑的摇了摇头，见张氏进了灶间，便从醒面的木盆子里拿出一个小罐，打开盖子抓了几撮料粉搁到油渣馅里，随后想想，又把这罐子调料拿到了堂屋里去。

    等张氏净了手，把灶里的罐子拿出来，子箐便指着那个酱罐子，“二表嫂，你刚不是问我炒木耳朵加了啥么，我搁的就是这个。”

    张氏早在灶里就瞅过了，一听子箐加的是鱼酱油，立马明白了。

    难怪哩，她说那木耳朵咸巴巴咋还有另外一股子说不出的味儿哩，合着就是这股子鲜味！

    子箐炒木耳用的鱼酱油就是日后的鱼露，鱼沟村每家每户灶里都有的。

    乡下人家穷，吃不起rou时就下河捞鱼，腌着咸了吃，且这鱼酱油就是腌咸鱼时流出的鱼汁，味咸，却是极鲜。

    张氏与她娘最早做的木耳炒鸡蛋只是加盐，口味有些硬，而鱼酱油却有那么股柔劲儿，把这死硬的粗盐给柔化开了，就变成了鲜，且是咸鲜。