018.临时学菜 (第1/1页)
春柳苦思冥想了两天，也没想到什么赚钱的好法子。W紧接着，就该割麦子了。 周氏的三个兄弟，都赶到杜家村来帮忙。 周氏因要看护奶奶，不能到泼上去，便想帮春柳择择菜。 “婶子，俺自己干就行，你看你，脸色都不好，还是趁着奶奶没事，多睡一会子。”春柳忙抢过菜来，不用婶子做。 周氏因晚上也睡不好，白天精神确实差，自己觉着都有些迷迷糊糊的。又见春柳似乎确实很喜欢做菜做饭，便把灶房的事，都交给了春柳。 早上，春柳早早地烧了热水，又将昨日的干粮热好，给舅舅们带着。中午，舅舅们是不回家吃的，要在坡上吃，早晚把那一块地的麦子割完，运回来，才算完工。 既然中午吃的凑合，晚饭，当然要丰盛一些。 几个舅舅来的时候，还从镇上割了些rou来。 这倒难为了春柳，因她在原来家里的时候，很少见rou腥，更别说做了。 春柳立刻想到了百味居。忙趁着无人注意的时候，跑到那灶房里拿出菜谱来看。却发现这一张菜谱上，都是素菜，竟然没有荤菜。 无奈的春柳刚想放下菜谱，心里却又一动。 这地方应该只有她自己会来。那她不如将菜谱拿到门口去，这样想学做什么菜，就不用非到里面的灶房来学，可以到门口看看，然后用家里的灶房做。 也省得做的不好，那菜就消失了。 虽说那些蔬菜取之不尽似的，但在春柳看来，凭空消失的菜，也是浪费了。 从灶房出来，春柳对着那两块rou发了会儿呆，决定还是先做别的。等会要做rou的时候，再问婶子。 她将要做的菜洗好，便咬着嘴唇沉思起来。 蒜蓉茄子醋溜土豆丝这两道菜，是必须的。豆角一会儿可以和rou一起炖，以前她来婶子家的时候，吃过一次。再就是拌黄瓜，还有韭菜炒鸡蛋。 只是，舅舅们都是大男人，又累了一天，怎么也得再做个菜。春柳记得，刚刚自己去找荤菜的时候，似乎看了一个什么红烧茄子。 春柳忙意念一动，再次来到百味居门口，她刚刚放在门口的菜谱，正好好地放在那里。 春柳快速地看了一下红烧茄子的做饭，似乎也不是很难。只是，家里没有白糖和老抽生抽，还有那个鸡精，家里也没有。 就算她把所有带“抽”的调料，都用酱油代替，那其他的东西又如何是好？别少了几样调料，做出来的，倒不如普通的炖茄子好吃，那不是浪费东西吗？ 想着反正要晚饭吃，现在她又没什么事。婶子若有事，肯定先叫坐在屋檐下的春桃，而不会到灶房来寻她，就算是要去茅房，也走不到这边来。 春柳打定主意，既然这百味居里能做成功的菜，都可以拿出来，她不如就花上点儿时间，也正好可以趁机学一道菜。 等到了灶房，春柳看着菜谱，倒很想改变主意。因她已经备下一道茄子，若是能做其他的菜，不是更好。 但看了看菜谱，似乎菜谱上要用的菜，这个时候还没有。看来，她还是老实的学做红烧茄子吧！ 春柳先将洗好的茄子切成条，放到淡盐水中泡着，便开始准备其他的东西。 很快，她便用盐老抽生抽醋糖鸡精和蒜末，用水淀粉拌均匀了，又将青辣椒和红辣椒切丝放好，便开始准备炸茄子。 春柳因之前没炸过东西，因此自己感觉虽小心翼翼了，但火候还是掌握的不好，不过炸出来的茄子倒还很像样，既没有糊，也没有太硬。 将熟油舀出来一些，只留下油底，春柳便将辣椒丝倒入锅内翻炒，几下之后，又倒进炸好的茄子，然后是调好的料汁，把这些都炒匀了，又滴了几滴香油，茄子就可以出锅了。 再撒上香菜，红烧茄子就完成了。 春柳抽了抽鼻子，这红烧茄子的味道似乎不错。虽也有蒜，但跟蒜蓉茄子，又明显不同。
春柳拿着筷子，竟然有些舍不得下口。万一她只吃了一口，红烧茄子就消失了呢！但，使劲儿地吞了口口水之后，春柳还是决定，尝尝。 消失了，她就再做，早晚做到成功为止。 春柳狠狠地夹了一大口，放到嘴里，眼睛，却一动不动地盯着盘子里的菜。 还好！并没有完全不见，还给她留了三分之一。 看来，比第一次做醋溜土豆丝的时候，强多了。 春柳决定趁着手熟，再做一遍。为了节约，她这次将刚才的熟油又倒了回去，依然按原来的方法做。 不想，这第二次，盘子里的菜竟然全部都不见了。 春柳有些气馁地坐了片刻，她没觉得自己哪里不对啊，怎么菜都消失了呢？ 难道，是因为那些油？ 稍微休息了一下，春柳不服输地站了起来，又开始第三轮尝试。 这一次，她发现，她竟然能稍微品尝出来，用过一次的油和新鲜油炸出来的东西，有什么不同了！ 春柳对自己的进步非常满意，再看盘子，剩了一半。 为怕婶子有急事，春柳还是决定出去瞧瞧，没事再回来。就是从门口到灶房来回走麻烦了些，但这么平整的路，比村里的小路强多了，春柳并不觉得累。 出来后，春柳先是到前面屋子里去看看，见奶奶和婶子都躺在炕上，睡的正香，春柳忙悄悄退了出来。 她知道，奶奶有时候晚上也会被疼醒，婶子也跟着睡不好。倒是她和春桃，一睡下就什么也听不到了，睡的很沉。 再回到灶房，春柳吸了口气，重新赶回百味居。她一定要尽快学会这道菜，做给舅舅们尝尝。