第十九章 早餐吃早茶 (第2/2页)

的点出一个最重大的问题。

    “难道你们不会下药？等BOSS晕、中毒了、不行了以后，你们找人去偷、去抢、去杀不就行了。”紫洛阴险的提出建议。

    众人冒汗中。不愧是妖孽，这种阴险的办法也想的出来。

    “茶喝完了，话也谈完了，我也该走了。不过，我还没有买上房子，而你们的家，呵呵，还真是不错呀。。。”紫洛意味深长的看向贪吃小猫。

    “房子是不错，要不我陪你去买套？”贪吃小猫马上从沙发上跳了起来。

    紫洛点点头，毫不客气的向门外走去，后面跟着贪吃小猫三人。

    第二天

    “今天天气可真不错。”早上，贪吃小猫三人外加安蒂和启皇，神清气爽的在院子中散步。

    “小猫姐，今天早饭吃什么？昨天的糕点可真不错。”馋猫毒草耐不住性子，首相询问道。

    “还想吃糕点呀！小馋猫。”贪吃小猫笑着转过身，在毒草的鼻梁上轻轻一刮。

    “不要乱刮人家的鼻梁，要不就不漂亮了。”毒草不满的嘟嚷道，引的三人一兽哈哈大笑。

    “好好好，不刮就不刮。既然你想吃糕点，那么我们就吃古华夏的早茶好了。”贪吃小猫不在逗毒草，转身向厨房走去，准备吃的去了。

    早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。正好贪吃小猫手中还有一些铁观音，大从昨天贪吃小猫就决定早上吃早茶了。而茶点则分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、rou类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。

    贪吃小猫决定先做茶点中最不可缺少的一种——虾饺。

    贪吃小猫先在锅内加入适水，上火煮开。再把澄粉和淀粉倒入锅内，快速搅拌均匀，盖上盖子焖10分钟，等凉至不烫手时，再加入熟猪油揉匀，放在一旁待用。（水面比例1：1）同时，在另一锅内加入少量的水，等水烧开后就把少许的虾仁倒入锅中，虾仁一熟就立刻捞出，放在案台上，和事先准备好的鲜笋、肥猪rou、芹菜一起切成小粒，并把姜切成末，放在一旁备用。将生虾仁用刀切碎，再用刀背打成虾泥。跟切好的笋、肥猪rou、芹菜、熟虾粒和姜倒在一起，加入适量的盐、熟油、香油、糖、淀粉、熟猪油、料酒、胡椒粉、麻油进行调味并调搅拌均匀，陷就做好了。贪吃小猫将面搓成长条，切成大约15至20克重的粒，用手压扁，并撵成圆圆的薄片，然后放入手中，捏成水饺形，边压边包，但不能象包饺子时那样把全部皮压好再包，因为虾饺皮被风吹后，皮会变硬，包馅时就容易发生破裂。等所有的虾饺包好后，贪吃小猫将它们摆放在抹了油的笼屉上，估摸着用大火蒸约5分钟就可以熟了。

    贪吃小猫拿出鸡爪，先洗净并剁去指甲，再剁成2段，并将爪的部份从中间劈成两半。拿出一个锅，等水煮滚后就放入鸡爪将之焯烫，捞起洗净后充分擦干水份，放在一旁。另取一炒锅，等油热了之后，将处理过的鸡脚入锅中炸，等鸡爪炸至表面金黄后，贪吃小猫立刻将之捞出，放在一旁。再从新取一锅水，煮开后放入炸好的鸡爪、葱、姜、八角，用小火煮大约25分钟后，就可以捞起。最后放入适量的蚝油（4大匙）、盐（适量）、糖（1又1/3大匙）、蒜末（1小匙）、事先切好的一根辣椒、玉米粉（1大匙）、料酒（1大匙）、香油（1小匙）、豆豉（1大匙）搅拌均匀，再倒入盆中对鸡爪进行调味，并与鸡脚充分搅拌均匀。然后盛入盘中，放入蒸锅中以大火蒸约30分钟，豉汁蒸凤爪就完成了，虽然有些麻烦和浪费时间，但这可是早茶中的经典菜式之一。

    贪吃小猫取出早起后，利用可以减少时间的厨具浸泡了大约两个小时左右的糯米，滤干并放入蒸锅中蒸熟。并将鸡rou切成丁状，等油烧热后，就将鸡丁放入锅中爆炒，炒到五分熟后就可以将鸡丁取出了。在锅中放入辣椒、大蒜炒熟，然后加入鸡丁，等把鸡丁完全炒熟后，放入适量盐、香葱和事先用水煮熟的白果和板栗。这时准备工作就以全部完成了。贪吃小猫取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，并加入少许胡椒、盐，并用荷叶将之包好，再用绵线捆扎好，使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸，等到荷叶颜色变暗，荷叶香味已经可以闻到时，贪吃小猫就知道糯米鸡已经蒸好，可以吃了。

    随后，贪吃小猫有做了一些热气腾腾的生滚粥品、晶莹剔透的虾饺、粉白细嫩的肠粉、料足饱满的烧卖、咸甜相宜的包点、以颜色形状诱人的糕点等一些茶点。