第八章 错炼猪油 (第1/1页)
第八章错炼猪油 苏攸禾只觉得胃里一阵反感，猪肠子就这样子被吃进了肚子里面。现在想想，苏攸禾都觉得自己很伟大。却看到石材叔渴望的眼神，最终还是咬了咬薄薄的嘴唇，点了点头。 “那就好，来，再吃一根。”说着，便接过苏攸禾的筷子，准备再夹一根，苏攸禾怔了一下，便连忙使劲的摇了摇头，忍住胃里上涌的反潮感，连忙说道：“不用了，石材叔，阿禾刚刚吃了好多饭饭，再吃下去，恐怕肚子会疼的啦。” 石材一听，倒也觉得是，刚刚自己就让庆嫂子端了好些吃的，就怕她们娘俩吃不好，才又端了猪肠子给阿禾吃的，既然都饱了，石材也就收了碗，将剩下的猪肠子两口趴到嘴里，后来连带着那些汤汤料料的，一股脑的喝到了肚子里去，又舔了舔碗边的那星点的油水，这才心满意足的将孩子们的碗端走了。 苏攸禾被他的这种吃相给吓住了，不禁暗自问道，这肠子有这么好吃吗？明显腥的要命，他们都吃的那么欢喜的。估计很少吃猪rou吧。而小猫要睡觉，二牛便依依不舍的带着小猫回家了，狗蛋还想吃猪肠子，就跟着石材叔去了大锅那边，又捞了几根，偷偷坐在墙角处吸呼吸呼的吃着。 于是，苏攸禾便又拉住了大牛，求他讲讲桃源村的事情。 原来，桃源村很大的，苏攸禾只见到其中的四分之一。而真正的桃源村其实分为东西南北四个庄。如今，苏攸禾和母亲来的是东庄，这过上一条河就是西庄了。而在南边，另一座大山脚下，也就是所谓的南庄。北庄紧挨着西庄和东庄，中间只隔着一座树林子，过了就是北庄。 这四个庄子里面，就属东庄最贫穷。不知为何，东庄无论粮食收成，还是野物，婚嫁都是最贫乏的。只不过苏攸禾今儿进的是村长的家，倒也没觉得怎么样？若是去了大牛家，才知道什么叫做家徒四壁了。 因此，村长，也就是狗蛋的爷爷，其实很忧愁的。这次为了将女儿二丫嫁到西庄去，可是花了些钱财。这几年当了村长，倒真攒了些积蓄，不过，今儿破例，还是连家里养着的那头母茬都杀了，就是为了充充体面，免得西庄的人笑了他们东庄人。 但是，大牛当然说不了这些，这些都是苏攸禾从大牛的话里面猜测出来的，然后理了理思路，便大概就是这个意思了。不过，这样子也好，只可惜她自己身材矮小，还是个小娃娃，待大些了，便研究研究一下这里的花草果树，听大牛说，这桃源村山水树木都齐全了，就连那林子里面都是野生的动物。山上是珍贵的花花草草，蔬菜果实。 开始，苏攸禾并不认真听，可是这一听说蔬菜果实，便来了兴趣，想着到时候找个合适的日子，一定要去山上看看到底有没有什么自己没见过的蔬菜？能找到土豆当然是最好的了，不然那个被她自己做了一半的优质土豆老在脑海中悬着，时不时的提醒她，前世她有多么的失败，又有多么的想念因哮喘而去世的mama？不过，苏攸禾还是心情不错，暗自思忖，兴许，到时候还可以找到比土豆还要好的蔬菜也说不定的。一想到这里，苏攸禾顿时全身有了活力。 这便记起刚刚吃进肚子里面的猪肠子。顿时记起当年外婆为自己做北方的水煮泡馍的时候，就用的是猪肠子。那时，苏攸禾是最爱吃猪肠子的了，每次只要外婆做水煮泡馍，就一定要让将多半的肠子给苏攸禾吃，那个味道啊，真滴叫鲜美。不但没有腥味，而且鲜嫩可口，嚼在嘴里竟然很有劲道。可是，今晚上石材叔端来的猪肠子不但难吃，还异常的腥。若不是苏攸禾的灵魂早已经二十五岁，谅是前任早就吐出去了。 于是，便使劲回忆外婆是如何将肠子做的这般美味了？ 仔细想了想，便趴在大牛的耳边，悄声告诉他究竟该怎么做才正确？大牛一听，起初还是有些不相信，但是看到苏攸禾不像骗人的眼神，最终选择相信这个只有五岁的小娃娃。 便蹬蹬蹬跑到父亲的跟前，将苏攸禾说的话一字不漏的讲于父亲。站在不远处的苏攸禾看到石材叔的表情变了几次，最终勉强点了点头才罢。 “好了，我说了。”大牛因为跑的急，额头微微出汗，脸色也变得红润极了。苏攸禾看到了，便点了点头，又问了一些其他的问题，方知这个地方压根儿就没有油，一般都是用猪油的，而且就连味精都没有。 且说这关于猪油的问题，苏攸禾还是有些兴趣的。大多数猪油都是从猪rou中提炼出来的。然后经过精心的熬煮，便成了猪油。只是，苏攸禾问了问他们熬煮猪油的方法，就明白这为何猪肠子吃起来感觉怪怪的了，原来除了腥味，就是猪油的提炼问题了。 这里的人并不认识真正的猪油，反而将常温下白色或浅黄色固体油脂扔掉，取猪身上几块白花花的肥rou熬煮，这虽说可以，但是熬煮的时间力度，以及多少都把握不住，自然熬制的猪油就有问题了。为了省钱，有的村民每次买一点点的肥rou，只是为了提炼猪油，可是这一熬煮，便没了影子，油倒是有了，但是只有一点点，这自然是不行的。于是，村民们为了充分利用资源，便每次在煮好的猪油里面再次加入水，又继续煮沸腾了，然后放凉，便成为了所谓的油了。每次吃饭的时候便放上指甲盖大小的一片，却抄上一锅菜。这自然是不可取的。
不像那些大户人家，每天都有鸡鸭鱼rou的，自然不用担心这不够猪rou去提取猪油了。为此，当苏攸禾听到他们竟然愚蠢的将油脂扔掉了，觉得那硬邦邦的，什么作用都起不了。就皱了皱眉头，仔细的想了想，还是最终将话咽了下去。算了，至于这提炼油脂的事情，待猪肠子的问题解决了，她们娘俩安顿下来再说。 不过，苏攸禾还是将油脂如何提炼猪油在脑海中过滤了一遍。这时候，石材叔竟然高高兴兴的跑了过来，手里又端了一只碗，不过，苏攸禾个子低，看不清里面的东西。可她还是隐隐猜出究竟是什么了。 【关于正确提炼猪油的资料：猪油，又称大油、荤油，中国人也将其称为荤油或者大油。猪油为由猪rou提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。如今，多已采用科学机器与方法来提炼猪油。不过现今还有常见中国人用热的锅子熬煮肥猪rou来提炼猪油。而猪身上本身就有几块猪油的，不需要提炼。只需要炒熟之后，加适量的水熬煮一小会儿，然后放于碗中封存，每次用的时候再打开即可，这样子出来的猪油比较香。】 注：本小说里面关于吃的东西会严格按照百科或者一些权威性资料去写的，因此，关于美食方面，若本文中没有特别标明，都是经过求证的，亲们若有兴趣，偶尔可以适当的去做些哦^_^