第26厨 和面有讲究 (第1/1页)
“嗡，嗡……” 不知哪个地方，忽然窜入了两只蜜蜂，破坏了霖沫轩正欣赏着的美少女银杏飞香图。 该死的蜜蜂居然一通乱飞，竟径直朝小玉儿飞了去。 说时迟、那时快，霖沫轩情急之下，cao起一柄扫帚就撵了过去，大喝一声“老板娘小心”，扫把随即在空中一通乱舞，小玉儿骤然受惊，赶紧搂紧了缎衫。 突如其来的蜜蜂显然被霖沫轩给惹毛了，不再追随着小玉儿，转而朝着霖沫轩发起了攻击。 不能干愣着被蜜蜂蜇啊，那就跑吧。 霖沫轩也顾不得什么形象了，撒开腿，就绕着院子跑了起来。后边，跟着两只虎视眈眈的微缩型战斗机。 这一幕，把刚刚合衣站定的小玉儿给逗的“咯咯”直乐。 不过，她很快严肃的责备起霖沫轩来：“对待它们，你可不能再这么粗鲁了。” 说着，小玉儿袖口一挥，两只“嗡嗡”不停的蜜蜂居然听话的绕到她身边飞了几圈儿后，又“嗡嗡”的飞过了庭院。 “谢谢老板娘，刚才我是害怕你被那小玩意儿给蜇了……”霖沫轩一摸后脑勺，脸上通红。 “嗯。”这一次，小玉儿红唇微抿，颔首一笑，并无责备的意思。 小玉儿的庭院，做派大气，想来这不动产价值也不菲。 西厢房分别是厨房、柴房和空空的圈舍。 东厢房是小玉儿的闺房和两间类似于保姆房的小房间。 正中间的堂屋，别具一格，没有什么祖宗牌位和八仙桌之类的东西，这个联排的房间严格说来，应该是小玉儿的藏书阁。 霖沫轩一瞧这满屋子洋溢着香气的楠木书架和竹简、书籍时，心中对小玉儿的崇敬就更加深了一分。 想想，午后阳光懒散，花季少女手不释卷，是一副怎样的画卷啊。 在小玉儿的同意下，霖沫轩来到藏书阁翻了翻一些竹简和黄草纸印刷的籍册，不禁暗中纳闷儿。这些籍册的内容……好像在哪里见过呢？ “很熟悉吧？喏，这些都是我的藏书，你师父那个柴房隔层里的东西，都是从我这里翻印过去的。” 小玉儿轻抚书卷，流连在藏书阁中，书卷气和少女气融合在一起，画面唯美动人。 “怪不得！我就说那个草包怎么可能那么爱读书嘛！原来只是翻印去装点门面。那深山老林的，你装给谁看啊？” 霖沫轩在心中，又把他的“老父亲”给蹂躏辱骂了一顿。 神棍卿蕊熙啊，你到底还有多少虚伪荒唐的事迹瞒着我？！ 霖沫轩不禁暗暗松了一口气，幸亏卿蕊熙还算厚道，要是自己真在深山老林豢养一年，还不被包明镜的义女给轰的外焦里残？ 小玉儿是个开明的老板娘，按照面馆儿的运营成本和收支平衡推算，只要霖沫轩能帮面馆儿创造四十两银子的营业额就可以离开，不局限于半年的时间。 小玉儿的大度和卿蕊熙的神棍行为一对比，霖沫轩心中的天平一下子天上地下、高下立判。 再加上小玉儿年纪和霖沫轩“现在”的年纪相仿，相处起来，倒也轻松。 当然，平时的活儿还是得认真干着。比如到集市采购食材、帮助小玉儿和面，以及其他一些七零八碎的工作。 霖沫轩的寝室，安排在东厢房这边，和小玉儿的闺房仅仅隔了一个房间。 小玉儿没有卿蕊熙那么变态的酗酒史和大水缸沐浴癖好。 相对来说，在小玉儿这里，环境反倒比较宽松，这寝室的条件也好，关键是还能看到正版书籍，比卿蕊熙那些粘连翻印、错字漏字满天飞的盗版更有成就感。 卯初两刻虽然不用起来接晨露泡茶了，但起床和面的工作，被霖沫轩自告奋勇的承接了。 不过，第一天试验，小玉儿还是不太放心，得在一旁提点着。 小玉儿的面馆，都是自己和面做出来的“三合面”，这种面条不仅面筋柔韧有弹性，而且入口丝滑，和汤汁儿的融合度也较高。 第一天试验，霖沫轩虽然有些底子，不过毕竟是第一次亲手和面。 戴着围裙，把手洗干净，在大长方形的案板上开始了工作的忙碌。 “三合面，用面粉、豌豆粉和玉米粉按比例调制。两份的面粉，需要一份豌豆粉和一份玉米粉。”
小玉儿合衣站定，看着霖沫轩自信满满、张牙舞爪的劳动。 按照小玉儿传授的比例，霖沫轩将三种粉面和在了一起。 夏季用凉水，掺进面团之中，再将之前准备好的熟菜籽油、白糖和鸡蛋一股脑倒进去。开始揉面。 揉面，不但是个技术活儿，还是个体力活儿。 这个时候，三个月挑水劈柴的功底就显现了出来，两条细胳膊虽然肌rou不算多，但力量用起来还是得心应手。 只是，这个揉面的方法……有些太张牙舞爪了。 两刻钟过去，一团油光水滑的面饼看起来还是没有弹性，就像一个七老八十的妇人一样，一点都不Q弹劲道，没有半点活力。 “我做一遍，你要看仔细。” 小玉儿实在是看不下去了，亲自穿上围裙，把后颈香肩的发丝一挽，袖口半卷，露出了如羊脂白玉一般的手臂。霖沫轩一愣，脸红的自觉退到一边。 “和面，讲究力道和方法。站姿、力道、观察，一个都不能少。要随时观察面团的吃水情况，感受它的劲力。” “嗯嗯嗯。” 在霖沫轩一片目瞪口呆的惊讶中，小玉儿纤细的身体站定，上半身略微前倾，双手齐下，左手转团、右手施压，一块面团在她纤纤玉指的揉和下，居然“活”了过来。 面饼不仅很配合的来回打转，甚至在空中完成高难度的翻转腾挪，一点沉重的感觉都没有。 连霖沫轩都感觉有些吃力的重量，在小玉儿的手中却变得举重若轻，若凤翔天际。 呼呼生风的动作一气呵成，整整一刻钟，小玉儿居然面不改色心不跳。霖沫轩看得如拜大神，心中的崇敬之意大增。 “成了。”小玉儿莞尔一笑，拍手收功。 霖沫轩仔细一瞧那案板上的面团，简直就跟有了生命力一般。 面团不仅色泽鲜亮，而且劲道十足，一指按下去，居然瞬间就弹回了原位。 小玉儿这手法，简直神了。