第两百七十四章 干锅狗rou (第1/1页)
向上帝祈求了许久，那些外国友人才开始投骰子选取食材，也不知道是不是那些人信奉的上帝比较灵验，那个厨师还真没拿到狗rou，而且还非常好运气的拿到了他们常吃的牛排。 很快双发的食材都选取好了，两对各自分别选取了三份牛rou，两份羊rou，一份狗rou，两份鸡rou，两份鹅rou。 另一对则选取了三份狗rou，两份牛rou，两份羊rou，一份鸡rou，一份鹅rou。 当然，秦漠队选到的狗rou比较多。 很快比赛开始了，选取食材的时间并不算作烹饪时间，等大家的食材全部选取好，主持人才站到比赛会场的中间，道：“双方的食材全部选取完毕，那么真正的比赛就要开始了，我们一起来期待比赛吧。” 随着铜锣声响起，双方的比赛正式开始了，秦漠看着拿到的羊rou和水果一时之间有点不知道做什么菜，脑袋里开始搜索狗rou的几种做法。 素来有狗rou不上桌的说法，但是狗rou的味道却不错，可以红烧，水煮，油焖，干锅，火锅……其实做法还有那么几种，要做的好吃，还得凭借厨艺。 总共十个厨师，秦漠这边就有三个厨师抽取到了狗rou，对他们来说也是一种挑战，况且三个厨师都选到了狗rou，三种狗rou也不可能都烹饪成一样，不然没什么特色，而且主持人也会觉得吃的腻味，几人商定好各自烹饪狗rou的方法后，才开始着手做菜。 秦漠选择了烹饪一道干锅狗rou，一个选择了红烧，一个选择了油焖。 干锅狗rou需要狗rou，香菜，芹菜，洋葱，萝卜……等等配菜，压根就不需要水果，秦漠看了眼自己面前的所有食材，头疼起来。 这么多的配菜，好多都不是干锅狗rou要用到的，我该如何烹饪啊？ 更要命的是，狗rou讲究辣味，这水果我该怎么处理？ 难道我又要研究出一道新式的狗rou做法出来？可是时间这么短，我能研究成功吗？ 来不急想更多，秦漠便先开始处理起食材来，干锅狗rou是需要将狗rou煮熟后在烹饪，烹饪方法有点复杂。 普通的干锅狗rou需要先将熟狗rou切成片，葱姜蒜切成片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片，切断，这些都是备用的。 然后将锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗rou翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。 其次在加入洋葱翻炒，再在准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干。 最后当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅!一锅干锅狗rou就完成了，但秦漠没有这么多的食材，还有其它不用的食材，这让秦漠很头疼，想了许久后，他想到了一个法子。 他手中有白萝卜，西红柿，青椒……等等，而那些辣味的红干椒则是调味料，不需要投骰子就能得到，狗rou还是能烹饪的很辣。 秦漠决定想将狗rou烹饪出来，不用水果，最后将水果弄成果汁给评委们喝，而且还是三混一的果汁。 处理好配菜时秦漠已经将狗rou煮熟，冷去了下后切片。 其余的两个人也开始了自己的狗rou欧烹饪法，他们也不知道那些水果该如何出了，好在一个是个香料世家，他懂得如何将水果提取成香料，然后融入到菜肴内。 而另一个陈晓雅则是烹饪蔬菜的高手，她也想到了办法将水果融入到狗rou内。 而另一边的外国佬此刻则还在暗自高兴着秦漠这三个人如何烹饪狗rou，他们的西餐可以很好豆浆水果融入到狗rou内，丝毫不成问题。 他们虽不会烹饪中餐，但对中餐还是有一定了解的，知晓秦漠们的中餐内的狗rou几乎是不加水果的，也可以说从来就没加过，这对他们来说就是个难题，想到这，所有的外国人都高兴的笑了，有的甚至开始说起笑话来。
“乔治，你说他们今天能烹饪出狗rou来吗？” “我觉得不会。”不等乔治，菲尔德说话，另一个人就答道。 “我倒觉得会，但我却觉得不会好吃到哪去，据我所知，他们这的人烹饪狗rou是要讲究个辣味，可是这些食材中有水果，水果放入到狗rou内会是个什么味，拿不破坏味道了吗。 还是我们的西餐好，本就要加入水果，抽取到水果多好。” 乔治，菲尔德十分高兴道，语气里有几分幸灾乐祸的味道。 比赛时间为一个小时，其实时间挺充裕的，抽取到狗rou以外的那些厨师不到一个小时就分别开始上菜了，相继的分数别评出来，狗rou烹饪的时间都比较长，所有秦漠队伍最后剩下的人也多一点。 在铜锣声敲响的那一刻，好在大家都将菜都放到了容器内，秦漠率先端着狗rou走到了评委席上，旁边放着杯果汁。 乔治，菲尔德看的愣了下，眉头都蹙了起来。 这个办法他也想的出来，只是这样算犯规吧，比赛规则可是明确规定了，食材要用完的。 阴险的笑了笑，他想等着秦漠阴沟里翻船，看着秦漠就因为将水果做成了果汁，然后评委在给他一个零分。 小心的将干锅狗rou放到桌上，评委们闻了闻味道，纷纷拿起了筷子，“好香的味道，而且好像很开胃似的，我明明都吃了那么多了，为何闻到这个味道后还会觉得很饿？” 有个评委道。 有人附和道：“我也是，别说了，先尝一尝吧，味道肯定很好。” 两个人说话间，已经有人拿起了筷子去夹那道干锅狗rou，尝了尝，“唔，好吃，真心不错，好辣好辣，却辣得过瘾啊，明知道辣的人受不了，却好似有什么东西勾引着我的胃一般，让我迫不及待的想去吃更多，有种欲罢不能的感觉。”