第十二章：潜心酿酒 (第1/2页)

    其实自第一天穿越，林青便将酿酒放在了很重要的位置，因为从古到今都有一个亘古不变的真理，那便是有钱能使鬼推磨。穿越到一个酿酒世家，拥有了得天独厚的先天优势，虽然古代重农轻商，那是因为执政者并不能真正看出商业能给国家能带来什么样的好处。要想获得掌握自己命运的能力，只需要拥有无上的财富，而经商是一个绝佳的选择。

    林青花了三天时间对汴京城内市面上所有的酒家做了个暗访，了解各种酒的来历以及市场情况，最终，他得出一个结论——单一。

    “没错，如今市面上的酒大同小异，甚至有些虽然挂着不同的名字，但其实酿造方法是一样的。”杜八被林青留在身边，但并不是作为酿酒师，而是参谋。因为据说他在同行当中已经是个佼佼者，对周边很多的酒行的酒都了如指掌。

    “这些酒既然都差不多，那为什么还会有市场占有率的差别呢？”林青问道。

    “少爷，这还不简单吗，既然酒都差不多了，那么真正占据市场主动权的不是酒的品质，而是谁的关系更硬，如今蔡京太师掌管国家财务和农商，这些做生意的都挤破了脑袋巴结他，但是，还是有个财力悬殊的问题，所以市场的格局也就出现了现在的状况。”

    林青点点头，“蔡京……余深……这些人不亏是大宋的蛀虫，经济命脉都被这种人把持着，北宋不灭亡才是怪事。”

    “少爷您说什么？”

    “哦，没事，我是说，这些高官是应该巴结，但是论林家现在财力，恐怕很难跟那些富商竞争，我们只能另找方法了。”

    “呵呵，少爷，您别开玩笑了，让我说，除非您能酿出明显高人一筹的酒品，否则，我们林家这市场份额真像那河里的流水，一去不复返了！”杜八虽然留在了林青身边，但也是念及林家这么多年的栽培之恩，至于抢夺市场，他根本没报希望。

    “哦？我记得你上次跟我说过，幽兰酿的品质就不错是吧，你觉得它在京城所有的酒中能占老几？”林青问道。

    “要说幽兰酿，它现在之所以能这么牛气，那是因为它抓住了人们口味的改变，自大宋建国，文人掌权，越来越多的人开始舍弃学武而选择学文，久而久之，文人多了，武将少了，那这文人他喝什么？当然不可能是烈酒，而是口味清淡，气味清新的淡酒，所以，虽然在我眼里幽兰酿比不上一些年份古老的烈酒，但我却不得不承认，它的确是市场上的抢手货。”

    林青摇了摇头，“杜八，虽然你分析的不错，但你却疏忽了一个重要的问题，那就是市场是一个变化的东西，幽兰酿之所以会成功，就是抓住了市场变化这一关键，但是现在，恐怕市场会再一次出现变化了。”

    “恩？我怎么没看出来？”杜八问道。

    “哈哈，如果这市场那么容易被人看出来，那所有的商人都成了富商了。”

    “那照您的意思？您看出来了？”

    林青微微一笑，“没错，但暂时还不能告诉你，我只想你记住，我们只需要背道而驰，这市场很快就会回到我们手中。”

    “背道而驰？少爷您到底什么意思？”

    “很简单，现在人们不是都喜欢喝清淡的酒嘛，而且很多酒坊也逐渐的降低了酒的度数，也就是浓度，而我们要做的，是要酿出比市面上最烈之酒还要烈的酒。”

    “什么？！这……”杜八睁大了眼睛，似乎不敢相信林青会做出这样的判断。

    “少爷，不是我杜八倚老卖老，既然你请我当参谋，那我必须把话说明白，少爷你以前可是从来没有经营过家里的酒坊，对于市场恐怕只是凭空想象，就你刚才那个判断，我敢说，这不是在拯救林家，而是要害了林家！现在的人明明就喜欢淡酒，你偏要背道而驰，那不是加速死亡吗？”

    林青知道，这个判断对于任何一个正常的酒商来说都是无法接受的，但经商也需要有政治头脑，这是林青在现代社会学到的，如今金辽之战结束，金举全国之力攻打北宋，朝廷为了避免亡国，必定会加派军队抗衡，虽然林青知道结果不能改变，但是在这期间，朝廷的征兵会明显增加，军队增加了，文人也就少了，而在军队的大帐中，永远都缺少不了一样东西，那就是酒，而且军人喜欢喝的，是烈酒！如果多增加一个军人，烈酒就增加一坛，那么这个阴性的市场真是无穷大的。

    “好了，虽然你现在还不理接我的做法，但我敢说，不超过三个月，我们林家的酒会成为炙手可热的抢手货。”林青此刻还不能将其中缘由解释清楚，毕竟路遥知马力，日久见人心，