【第十九章】 (第2/2页)

   这时听到另外一个人说：“是呀，真以为我们厨房重地，是什么阿猫阿狗都能进来的吗？”

    陈舟听完顿时气不打一处来：“贵哥他们这…有点欺人太甚…”还没等陈舟开口说完。

    张大猫便说道：“好啦，该干活干活别显的我们太过分”。

    刘大贵似乎有点见怪不怪的样子：“算了，小陈做好自己的事！不用管他们！”说完便开始指导陈舟今天有哪些需要干的活。

    过了一会陈舟大概上是清楚了，就是伙计把客人所需要的菜品单，放在中间得窗口上面以后。自己则快速拿到菜品单之后，以最快的速度将所需要的食材准备好，剩下的直接交给贵哥就可以了。

    陈舟心想看这起来似乎很简单，唯一有一点要求，就是菜品的形状必须合格，比如说做茄子茄子必须切成滚刀块。

    青椒炒rou的rou必须切成片，而青椒则切成滚刀块，姜则需要切成丝儿，蒜头必须切成末。

    快到中午的时候，客人就开始陆陆续续的来了！只是菜单一直没有递到自己这边的窗口反观张大猫那边已经忙的脚不着地了。

    又过了一会还没是没有单子，陈舟心想：“哎，真无聊..”

    这时窗口递进来了一个竹排，陈舟心想原来这就是菜单啊！只见上面用刀雕刻着五个字，【红烧rou一份】，陈舟看完立马放下菜单，拿起猪rou就是一个手起刀落！“这系统送的刀法秘籍，啧…啧…啧…！”

    陈舟刚回头，就只见刘大贵杵在原地“小陈啊，你以前真的不会做菜吗？你这刀工看起来少说也有十几二十年了吧！你怎么做到的啊？”

    陈舟不好意思的绕绕头，傻笑着说：“没有啦～我就是学的比较快，加上最近两天练的比较勤”

    刘大贵见陈舟傻呵呵的样子，心想：“算了，或许有的人，生来就有做大厨的天分！自己能收到一个如此有天赋的徒弟，也算不错，若有朝一日陈舟厨艺大城，成为一代名厨哪也算是为自己争光了！”想到这里便示意陈舟，自己要做菜了喊陈舟前来旁边观摩学习

    陈舟发现红烧rou做法似乎都大同小异，只是之前大娘家煮rou的时候放的是水。而贵哥放的是女儿红，贵哥见陈舟有点疑惑。

    以为是他没有学会，便轻声安慰道：“小陈！别灰心干厨师这一行得慢慢学不着急！没学会也不打紧我们一步一步的来”

    谁知陈舟居然开口说道：“会是会了，只是，贵哥我只是疑惑这红烧rou为什么要放女儿红呢？”

    刘大贵听陈舟这么说便为陈舟解惑了起来：“做红烧rou的时候，放入少量的女儿红可以让红烧rou的rou质，香味，口感的都得到一定的提升从而使红烧rou的味道变得更加鲜美。还能去除猪rou的腥味，甚至在吃起来的时候还能品尝到一点点淡淡的酒香。”

    见贵哥说的头头是到的，陈舟突然问道：“那贵哥一会能让我尝一块吗？”

    刘大贵一听，立马捂住陈舟的嘴“哎哟喂！我的小祖宗唉！我们是厨师怎么能尝客人的食物呢！这话要是被有心人听见了，又要大做文章了喂！”

    这时锅里的红烧rou做好了！刘大贵松开手，拿起桌子上的盘子熟练的摆盘！接着端起红烧rou放在陈舟面前“问一问是不是有股酒香”

    “嗯嗯！似乎闻到以后让人感觉更有胃口了。”

    刘大贵心想果然是孺子可教也“那你在看，这个摆盘，每道菜加入的材料都是有规定的比例的！做的时候你就要想好如何摆盘，想好以后放入相应的食材。这就是我刚刚不让你尝原因，因为少一块rou，这个摆盘就不完整了。一道好的菜肴要讲究色、香、味三大要领，”说完就将菜放到托盘里，推了出去！

    过来片刻后…

    “贵哥，距离上道菜已经好久了！怎么过了这边么久也没有动静呢？”陈舟说出了自己的疑惑！

    刘大贵见本来不想提及的！但陈舟既然问了，也不好隐瞒。也没有必要隐瞒，便坐着开口说起来事情的来龙去脉：“那天我因家里有急事儿，便跟掌柜的说休息两天，结果第三天天我回来的时候就发现店里面多了一个主厨！按理说我不在副厨也可以应付的了。可是副厨却突然不见了。

    没办法，便托人找个人来撑场。掌柜的原本是想让对方先帮两天忙。然后给他一些银子打发他离开的。

    但后来掌柜的发现张大猫当主厨的那两天店里的生意却出奇的好。都已经快赶上对面的的第一酒楼了。

    所以掌柜的同我商量，说想让他留下来，跟我一同打理后厨。说实话我当时还挺开心的。因为有时候一个人真的太忙了。觉得有个人分担总是好的，便同意了！

    但是张大猫做了主厨后便开始以各种方式拉拢后厨的人。最后还要求所有人以各种理由一起排挤我！为的就是希望把我挤走，自己一手掌控后厨！”