310、什么是降维打击 (第2/3页)

得还是吃他们的狗粮和帮她们打掩护比较辛苦。

    毕竟如果不是她在这，陆沉和沈晚宁是没办法堂而皇之地在VIP接待室里单独呆上一天的。

    这是互相称呼对方为“陆总”和“晚宁小姐”的合作伙伴之间应该做的事吗？

    我感觉们的关系似乎有些暧昧了。

    “那咱们就出发吧。”

    陆老板很快便带着两位大小姐来到了楼下。

    此刻周边的许多商家都已经陆陆续续地熄了灯，但栖木咖啡店内仍旧是灯火通明，甚至在一片欢声笑语中被衬托得如同白昼。

    是的，即便已经到了应该散场的时刻，但围坐在一起以及独自坐在窗边的人依旧很多。

    单独划分出来的办公区和休息区到目前为止都是满座，甚至很多人桌上都还摆放着剩了大半的甜点和饮料。

    很明显，他们一时半会儿肯定走不了。

    “陆总，晚宁小姐，你们是要回宿舍了吗？”

    站在柜台旁边的谭睿才刚刚听到楼梯那边的动静，一抬头便看见了三位少爷小姐的身影。

    “时间差不多了。”

    陆沉摇了摇自己的手机：

    “我这会儿先把晚宁小姐和邹小姐送回宿舍，有什么事情我们晚点再说。”

    “好的，那就麻烦您了。”

    谭睿也没有再多说些什么。

    以门店目前的状况，今天必然不可能提前打烊，而在正式打烊之后，他还有一系列事情需要牵头处理。

    比如包含门店库存量清点和当日销售额核算在内的各项整备工作、餐具和咖啡机的保养清理，以及跟咖啡店的当班员工召开一个简短的工作会议。

    这一全套的流程走下来，少说也要到11:30，而11点就已经是陆沉和沈晚宁学校门禁的时间。

    所以他们继续留在这里也没有多大的意义，况且门店现在也没有什么需要他们再帮忙拿主意的问题。

    “路上注意安全。”

    “放心。”

    谭睿毕恭毕敬地把三人送上了车，而陆沉也一脚油门扬长而去。

    10:10，他把沈晚宁和邹嘉屿送回到了艺术学院的宿舍楼下，依照惯例和大小姐说了“明天见”和“晚安”；

    10:15，他回到了创业基地，先是听了钱秘书做的工作汇报，又了解了一番创意设计、营销策划和视频推广三大部门的工作进展；

    10:55，他带着一群好大儿回到宿舍，轮流摸黑洗了一把热水澡，然后开始浏览程凯文刚刚更新过的公众号；

    11:35，最新一篇公众号推文的浏览量已经达到了3万 ，而谭睿在向他请示过后，也在回家的出租车上给他拨过来一个电话。

    “陆总，您可以先看一下。”

    谭睿已经提前将一个Excel表格发送给了他。

    表格里详细记录了当日门店各项产品的销量，已经在开业第一天13个小时内所最终达成的营业额。

    “嗯。”

    陆沉没有急着说话，而是快速浏览起表格里的关键信息。

    先前谭睿来向他跟沈晚宁请示的时候气泡咖啡和水果冰萃差不多卖出了4000杯，由于在晚上8点暂时宣告售罄，所以当日一共销售了4076杯新品。

    当然，这些新产品固然很受欢迎，却也没有完全动摇像是美式、卡布奇诺和热拿铁这些老牌传统类商品的根基。

    根据表格显示，热美式一共卖出了478杯，卡布奇诺232杯，热拿铁则是349杯。

    这也就是说栖木咖啡店在开业当天一共售出了5135杯咖啡，平均每小时出品量高达395杯。

    这是一个什么样的概念？根据睿幸咖啡2019年第三季度财报测算，睿幸单店平均月咖啡的销售量为9417杯，而当时的门店数量为3680家，如果按照每月30日计算，平均每一家门店单日可以售出313杯饮品。

    这还是在六年之后，市场环境明显更好、人们对于咖啡类产品接受度也明显更高的情况下所得出来的数字。

    即便如此，睿幸咖啡的日销量也无法抗衡栖木咖啡店的1小时。

    “我已经让当班员工清点过，在晚8点过后我们们共计送出了145个小鹿角，也就是说如果不是因为库存告急导致新品临时下架，当日的销售量将超过4200杯。