地理词条之轮台三卷 (第2/2页)

，有过油rou拌面、碎rou拌面、酸菜拌面、酱菜拌面等等，味道都很不错。吃抓饭，食后再饮一小碗羊rou汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一碟萝卜菜，口感更好。

    大盘鸡是独具乌鲁木齐地方特色的著名小吃，大盘鸡从清代始逐渐盛行，迄今已有几百年历史。

    传说，大盘鸡是在公元前11世纪古代“大盘宴”的基础上演化而来的。西周时曾将“大盘宴”列为国王、诸侯的“礼馔”。据民间流传，西王母曾设“大盘宴”招待周穆王。匈奴单于与汉军交战受困于轮台古牧地，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮鸡的店铺前，闻香下马，令掌柜快快上菜，掌柜见鸡未熟，只好给他剁碎放在火上干炒。单于狼吞虎咽，感到其味是天下最好吃的美食。

    后来，汉军退去，单于占领轮台，仍不忘当年在这里吃过的大盘鸡，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了大盘鸡，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。单于吃大盘鸡的故事一经传开，大盘鸡成了轮台街上的著名小吃。

    轮台，是西域都护府的首府，一直以来专家学者争论不休，因为在西域有两个轮台，这是一个历史问题。上个世纪七十年代，修建南疆铁路时，乌鲁木齐南郊鱼儿沟发掘了一座黄金大墓。在两米多深的黄沙又四米深的卵石下，压着一个香消玉殒的年轻女子，满身大大小小的黄金饰品缀满了她全身。墓中出土的金器加金珠、金花一共二百多件及八块虎纹金牌、四条虎纹金代、一块金狮牌诉说着这个年轻女子不平凡的家世和身份。

    凶猛的狮虎纹饰，昭示着早期中亚草原游牧民族的审美观念。狮虎是草原上的猛兽，是草原民族心里的偶像，希望着自己如同这些猛兽一样驰骋在草原上而又所向无敌。据考古学家推测，这座黄金大墓可能是二千多年前车师人留下来的；而墓中的女子，则可能是某一支部落酋长的千金，或者是王妃之类的贵妇人。

    民间则流传，这个睡在石棺中的神秘女子就是萨满圣女，透过悠远的岁月给人们讲述了那掩埋在历史深处的奢华和传奇。

    二千多年前的塞（车师）人，每当跳完萨满舞后，将敬献的大盘（鸡、鸭、鱼、牛羊rou等）系列，由圣女分给百姓吃。考古专家看到年轻女子石棺头顶，就有即将风化掉的大盘骨祭祀遗迹，感到不可思议。

    轮台之名

    老子曰：道可道，非常道，名可名，非常名。无名，天地之始，有名，万物之母。

    从地理位置看，乌鲁木齐是世界上离海洋最远的城市，“地处天山之北，居四达之要冲”，占据的方位是“开天门闭地户”，自古就是“山环水绕，土膏沃衍”的民族交凑之地。

    今天的乌鲁木齐是首善之地，表情是现代的，有着汉唐草原味的宽容和豪爽。汉关唐诗尤在，古老的歌谣尚存，乌拉泊的风依然唱着汉唐的走马川，广场前站着千年古柏，虬曲的枝，沧桑的干，披着岁月的风沙，风骨硬朗，神态依然。一座红山塔，阅尽人间沧桑，历尽岁月霜寒，砖棱上结满了苍苔，依然站在那儿，迎着朝霞，送走落日。大概是红山塔的灵气太重，有西天佛光的护佑，战火焚烧不了它，风沙摧毁不了它。历史上的乌鲁木齐，也发生过数次大的地震，红山塔，古迈的身姿只是摇晃一下，又坚定地站成完整的自己。

    登上红山顶，看着那烟云袅袅，仿佛置身于汉唐，汉时的夕阳，唐时的月色。此时夜已深，天上一轮皎月，地上流淌着灯光，喧嚣的城市渐渐平静下来。“举杯邀明月，对影成三人”，这样绝妙的诗句，曾是诗仙李白在这样的幽静中写成？

    水磨园的石壁上，雕镂着诗人们的墨宝，龙腾虎跃；或举杯，或沉吟，或抬头望月，或低首拂须；山石们活了，走在群雕中，饮的是汉唐的风，沐的是时代的雨。

    遥想遥远的汉代，汉武帝一统天下，剑指西域，那时这儿叫轮台。西域的都护府设在轮台，除了这里是一块位置重要的风水宝地，还与这里的人有关：英雄、豪爽、包容、开朗。

    乌鲁木齐人积极乐观，性格豪放，乌鲁木齐人爱唱歌跳舞，喜欢夜市休闲。到了晚上，在广场夜市喝啤酒吃烤羊rou，灯火辉煌如同白昼，扭秧歌的，跳麦西来甫的，有老人，有年轻人，也有孩子。

    乌鲁木齐，除了地理位置外，更重要的是这里融合了多民族的人文基础。一个民族是这样，一个人群也是这样，没有容纳，没有含量，是没有什么出息的。苏武牧羊，乌鲁木齐向西，在漫天风雪中且行且歌，把那光秃秃的旌节升华为一段千古的惊奇，书写了一段铭传千古的忠歌。

    东西两汉，在轮台奠定了中国西域的城廓基础，唐朝在轮台把这个推向辉煌，走上鼎盛，山呼万岁，丝绸之路诸国来朝，都要经过轮台都护府的恩准。新疆是亚洲的中心，轮台是新疆的中心，那时轮台的亮度足可以照彻寰宇。唐诗，代表着中国文化的一个峰巅，诗仙李白举杯邀月，“明月出天山，便是盛唐轮台”；军旅诗神岑参南门吟诗，倾尽了心中的风情。今天，你走在古榆树下，走在河滩月色里，依然能享受到唐诗的浸润。文化学者余秋雨写道：“一个对山水和历史同样寄情的中国文人，恰当的归宿地之一是南京。”那么，不妨说，一个寄情山水历史而又积极乐观的中国文人，更好的去处是乌鲁木齐。

    在漫漫的历史长河中，乌鲁木齐成为东西方经济文化的交汇点，中原与西域经济文化的融合处。古往今来，许多志士文人都曾驻足轮台，留下了一批描绘乌鲁木齐美好景观的名篇佳作，使乌鲁木齐闻名遐迩。

    尚思为国戍轮台，远迈汉唐的轮台、一川鹅石的轮台、六月飘雪的轮台、铁马冰河的轮台、天山牧歌的轮台、丝绸之路冰雪风情的轮台、民族美食荟萃的轮台、瓜果飘香的轮台、博峰守护花园下的轮台、四大文明交汇的轮台、民族团结象征的轮台、雪莲故乡的轮台、亚心之都欣欣向荣的轮台、热辣辣情歌唱到天亮的轮台……戍守轮台（乌鲁木齐），不仅是诗人的怀想、军人的追求、屯垦戍边的家园、爱国者的抱负，中华民族走向繁荣富强的补给地；二千年来，轮台一直是祖国边塞的象征，中国主权的象征，更是未来影响亚欧地区发展，政治、经济、文化的象征！